10 de Febrero es el #DiaMundialdelasLegumbres y queremos indicaros todas las ventajas que nos aportan:
Desde el punto de vista agronómico:
*Las Leguminosas fijan nitrógeno de la atmósfera al suelo permitiendo una mejora de la fertilidad del suelo.
*Reducen las emisiones de gases de efectos invernadero
*Sostenibles al minimizar tanto el uso de fertilizante como de abonos químicos
*Permite una excelente rotación de cultivos dejando una gran cantidad de nitrógeno disponible para el siguiente cultivo.
*Interrupción del ciclo de enfermedades evitando plagas y malas hierbas.
*Descompactan el suelo de forma natural con raíces pivotantes permitiendo aprovechar el agua de capas más profundas.
*Resistentes a la sequía y por tanto al cambio climático
Desde el punto de vista nutricional:
1º Las legumbres son parte de una dieta saludable y mediterránea.
2º Poseen un alto contenido en proteína
3º Contenido bajo en grasas y en sodio
4º Buena fuente de hierro
5º Excelente fuente de fibra
6º Contenido alto de potasio
7º No tienen Colesterol ni Glutén.
Déjanos tu comentario sobre cualquier tema relacionado con las legumbres ????????
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